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Alcune Fettine .... Carne Di Vitello
.... Farina
.... Burro
1 Spicchio .... Aglio
.... Salvia
.... Brodo
.... Vino

Passare delle fettine di carne nella farina, saltarle leggermente nel burro, da ambo le parti, quindi, levarle dalla padella, in cui faremo rosolare uno spicchio d'aglio e della salvia. Levare l'aglio, rimettere le fettine di carne, allungare con una scodella di brodo e, poco dopo, con vino, finire di cuocere.

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