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4 Fettine .... Carne Di Vitello
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
1 Bicchiere .... Brodo
5 Cucchiai .... Passato Di Pomodoro
3 .... Patate
.... Sale
.... Pepe

Battete leggermente le fettine. In un tegame scaldate burro e olio con l'aglio e il rosmarino, togliendoli appena hanno preso colore. Adagiate nel recipiente la carne e cuocete a fuoco vivo da un parte e dall'altra per un minuto. Riducete il calore, aggiungete il passato e diluite con un po' di brodo. Coprite e dopo dieci minuti unite le patate sbucciate e tagliate a spicchi. Mescolate, regolate sale e pepe. Coprite e ritirate dal fuoco quando le patate sono diventate morbide.

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