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500 G .... Carne Di Vitello In Fettine
.... Prezzemolo
.... Salvia
.... Timo
10 .... Cipolline
1/2 Bicchiere .... Vino Marsala
1 Noce .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.

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