FILETTI DI VITELLO AI PISELLI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Filetto Di Vitello 300 G .... Piselli 20 G .... Prosciutto Crudo 80 G .... Insalata Scarola 60 G .... Burro 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco |
Preparazione: |
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulite la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |