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4 Fettine .... Filetto Di Manzo
.... Burro
.... Pancarré
.... Basilico
.... Pinoli
.... Aglio
3 Cucchiai .... Panna Montata Da Cucina
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Sale
.... Pepe

Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po' di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d'uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.

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