FILETTO AL MIDOLLO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno 60 G .... Midollo 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 4 Fette .... Pancarré 30 G .... Burro 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate, pepate, girate la carne più volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |