FILETTO DI CAPRIOLO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CAPRIOLO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Filetto Di Capriolo Lardellato 3 .... Carote 2 .... Cipolle 1 Spicchio .... Aglio 400 G .... Uva Bianca .... Pepe In Grani .... Sale .... Timo 1/2 Bicchiere .... Vino Porto .... Alloro 1 .... Uovo |
Preparazione: |
Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |