FILETTO DI MAIALE

per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE

N° Persone:

Ingredienti:

800 G .... Filetto Di Maiale
.... Burro
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Aglio
.... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Succo Di Limone
1 .... Panino (mollica)
.... Pepe
.... Sale

Preparazione:

Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare. Quando avrà preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata. Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Mettere in forno e quando il pane sarà colorito aggiungere il vino. Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.

Note:

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