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8 Fettine .... Filetto Di Manzo
100 G .... Fave
40 G .... Speck
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1/2 .... Limone
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lessate le fave ed eliminate la pellicina. In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate. Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'. Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate con cura. Dopo cinque minuti spegnete e servite.

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