FILETTO DI MANZO IN SALSA ACIDA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Filetto Di Manzo .... Pancetta A Fette 1 .... Limone (succo) 1 Cucchiaio .... Farina 25 Cl .... Panna Liquida |
Preparazione: |
Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo. Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi. Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone. Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida. Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato. |
Note: |
Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia. |
Inviata da: |
Immagine: |
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