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750 G .... Filetto Di Manzo
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Vino Bianco
20 Cl .... Besciamella
.... Olive Verdi
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Tagliare l'aglio a fettine, salare, pepare e steccare il filetto. Farlo cuocere per circa 30 minuti in olio e burro spruzzando con il vino. Tritare il prezzemolo e le olive snocciolate, unire il trito alla besciamella, mescolare, versare sulle fette di filetto e servire.

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