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4 Fette .... Filetto Di Vitello (fette Da 150 G)
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Per La Salsa:
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Ciuffo .... Basilico
4 .... Cetriolini Sott'aceto
6 .... Capperi Sott'aceto
6 .... Olive
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Tritare finemente prezzemolo, basilico, capperi, cetriolini e olive. Mettere il composto in una tazza, pepare e amalgamare bene con 1 cucchiaio di olio. Ungere la griglia e cuocere le fettine da entrambi i lati. Sistemarle sul piatto da portata, salarle e coprirle con la salsa.

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