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Fegato D'agnello
.... Rognone D'agnello
.... Cuore D'agnello
.... Polmoni D'agnello
2 .... Uova
50 G .... Formaggio Parmigiano
.... Prezzemolo
1 .... Limone
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.

Luogo: Calabria.