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20 Fette .... Lombata Di Maiale
.... Olio Per Friggere
1000 G .... Patate
.... Prezzemolo Sminuzzato
1 Noce .... Burro
1/2 Cucchiaio .... Farina
.... Latte
.... Noce Moscata

Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio. Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia. Preparate la salsa di prezzemolo. Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene. Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte. Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta. Condite con la noce moscata, sale e pepe.

Luogo: Danimarca.