FRITTO DI CARCIOFI E CERVELLA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
300 G .... Cervella Di Vitello 200 G .... Animelle Di Vitello 6 .... Carciofi Romani 2 .... Uova .... Sale .... Pepe .... Farina Abbondante .... Olio Per Friggere |
Preparazione: |
Sbollentate e pelate cervella ed animelle. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi lasciateli per 30 minuti in acqua acidulata con limone. Asciugateli bene ed infarinateli, così come le cervella e le animelle. Passate tutto nell'uovo sbattuto con sale e pepe e friggete in olio caldissimo. Prima di servire, lasciate asciugare su carta assorbente. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |