SPIEDINI DI VITELLO ALLA SENAPE


per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
24 Foglie .... Alloro
40 Teste .... Funghi Champignon
1 Cucchiaio .... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Senape In Grani
3 Cucchiai .... Succo Di Limone
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
4 Scaloppine .... Vitello
Preparazione:
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.
Note:
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 10 minuti.
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