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300 G .... Filetto Di Maiale
20 G .... Salsiccia
200 G .... Fegato
.... Salvia
1 .... Cipolla
.... Peperone
.... Rosmarino
.... Burro
.... Olio D'oliva
1 .... Dado
1 Bicchierino .... Brandy

Preparate degli spiedini su cui alternerete: un pezzetto di filetto di maiale, un pezzetto di salsiccia, un pezzetto di salvia e così via. Alla fine dello spiedino aggiungete una fettina di cipolla e un pezzetto di peperone. Mettete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino. Fate rosolare da tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene. Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete disciolto un dado e lasciate cuocere coperto per 10 minuti. Controllate la salatura, pepate, alzate la fiamma e bagnate con un bicchierino di brandy. Servite accompagnando con un insalata o con un purè di patate.

Preparazione: 20 minuti.