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400 G .... Carne Macinata
150 G .... Mollica Di Pane Raffermo
1 .... Uovo
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
10 G .... Burro
50 G .... Pancetta
1 Pizzico .... Sale
.... Pepe
.... Olio Per Friggere

Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l'aglio tritati. Unire l'uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tritare finemente la pancetta. Formare delle polpette, ponendo al centro un po' di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano. Friggere le granatine in olio ben caldo

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