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500 G .... Carne Di Manzo
80 G .... Strutto
2 .... Cipolle Grandi
20 G .... Paprica Dolce
.... Sale
1/2 Cucchiaino .... Cumino
1 Spicchio .... Aglio
500 G .... Patate
1 .... Peperone Rosso
1 .... Peperone Verde
2 .... Pomodori
.... Per La Pasta:
80 G .... Farina
1 .... Uovo
.... Sale

Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincerà a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sarà pronto. Servitelo ben caldo.

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