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2 .... Cipolle Affettate
50 G .... Burro
50 G .... Farina
2 Bicchieri .... Brodo
3 Foglie .... Alloro
5 .... Chiodi Di Garofano
200 G .... Carne Di Manzo Cotta A Dadolini
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Salsa Worcester
2 Cucchiai .... Acqua
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe Macinato Al Momento

Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.

Luogo: Belgio.