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250 G .... Manzo Tritato
2 .... Formaggi Caprini Freschi
2 Fette .... Pancarré
1 .... Uovo
.... Pangrattato
.... Latte
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Burro
.... Sale

Impastare la carne tritata con i caprini. Bagnare le fette di pancarré nel latte, strizzarle e unirle all'impasto. Aggiungere il grana, l'uovo e il sale. Amalgamare bene l'impasto e dargli la forma di piccoli hamburger. Passarli nel pangrattato e disporli in una teglia imburrata. Irrorarli di burro fuso e passarli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.

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