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400 G .... Polpa Di Manzo Tritata
50 G .... Pancetta Tesa
1/2 .... Cipolla
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Burro
.... Olio
.... Sale

Tritare la pancetta e la cipolla e mescolarle alla carne di manzo. Unire il prezzemolo e salare. Amalgamare bene il composto e formare degli hamburger. Passarli nella farina e rosolarli in olio e burro. Bagnarli con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e servire subito gli hamburger ben caldi.

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