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250 G .... Vitellone (pezzi Da 250 G)
2 .... Zucchine
2 .... Cipolle
2 .... Patate
1 .... Carota
2 Spicchi .... Aglio
2 Cucchiai .... Aceto Aromatico Bianco
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 .... Dado Di Pollo
1 .... Dado Di Manzo
.... Sale
1 Manciata .... Pepe

Mondare tutte le verdure, lavarle e tagliarle a pezzi grossi. Metterle in 1 casseruola con 2 litri d'acqua, la carne, i dadi, l'aceto, l'aglio sbucciato, sale, 1 manciata di pepe e 3 cucchiai d'olio. Cuocere per 50 minuti, poi scolare il tutto. Disporre le verdure su 1 piatto da portata, cospargerle con la carne tagliata a listarelle e condire con l'olio rimasto, mescolando delicatamente.

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