INSALATA DI MAGATELLO E MELANZANE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Magatello Di Vitello 1 .... Melanzana 50 G .... Formaggio Scamorza 100 G .... Spinaci 1 Bicchierino .... Brandy .... Alloro .... Bacche Di Ginepro .... Mandorle .... Olio D'oliva Extra-vergine |
Preparazione: |
Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |