4

400 G .... Fettine Di Vitello
100 G .... Pangrattato
50 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
120 G .... Formaggio Pecorino Fresco
Alcune Foglie .... Alloro
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella antiaderente unta d'olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso.

Luogo: Sicilia.