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2 Fettine .... Carne Di Manzo Magra (fettine Di 100 G A Fettine Sottili E Battute)
1/2 .... Rapa Gialla
1/2 .... Sedano Rapa
1/2 Fetta .... Pane Bigio
.... Senape
.... Sale
.... Aglio In Polvere
1 .... Cipolla Tritata
30 G .... Prosciutto Magro Tagliato A Cubetti
1 Cucchiaino .... Purea Di Pomodori
5 Cl .... Vino Rosso
.... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio .... Fiocchi Di Patate
1 Cucchiaino .... Olio D'oliva

Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere. Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio. Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino. Chiudere con uno stuzzicadenti. Ungere il fondo di una padella con olio d'oliva e far rosolare l'involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato. Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione. Eventualmente condire ancora la salsa. Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato.

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