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4 Fette .... Polpa Di Vitello
2 Fette .... Prosciutto Crudo Semidolce
4 Fettine .... Formaggio Scamorzone
12 .... Olive Verdi Snocciolate
.... Brodo
.... Vino Bianco
1 Noce .... Burro
Alcune Foglie .... Alloro
.... Sale
.... Pepe

Su ogni fetta di carne mettere una fettina di scamorzone, mezza fetta di prosciutto, 3 olive tagliate a metà (nell'ordine in cui è scritto). Arrotolate il tutto e fermate con due stuzzicadenti. Mettere gli involtini in una padella insieme ad una noce di burro e a 3 foglie di alloro, salare pepare, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Dopo aggiungere il vino, lasciare evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per circa altri venti minuti.

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