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8 .... Uova
200 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
250 G .... Carne Di Vitello Tritata
150 G .... Prosciutto Cotto
150 G .... Prosciutto Crudo
250 G .... Mozzarella
50 G .... Burro
.... Vino Bianco
.... Salsa Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe

Sbattere le uova con metà del formaggio sale e pepe e preparare delle frittatine sottili. Rosolare la carne in poco burro, unire un po' di vino bianco, togliere dal fuoco, unire il prosciutto tritato, la mozzarella a dadini e mescolare. Distribuire il composto sulle frittatine, arrotolarle, cospargerle con la salsa, il formaggio rimasto e passarle in forno per 20 minuti circa.

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