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400 G .... Fettine Di Vitello
100 G .... Pangrattato
50 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
120 G .... Formaggio Pecorino
.... Alloro
.... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.

Luogo: Sicilia.