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4 Fette .... Polpa Di Vitello
2 Fette .... Prosciutto Crudo
4 Fettine .... Formaggio Scamorzone
8 .... Olive Verdi Snocciolate
1 Noce .... Burro
.... Brodo
.... Vino Bianco
1 Foglia .... Alloro
.... Pepe

Su ogni fetta di carne mettere 1/2 fetta di prosciutto, 1 fettina di scamorzone e 2 olive tagliate a metà. Arrotolare e fermare con 1 stuzzicadenti, mettere 1 foglia di alloro. In 1 padella mettere 1 noce di burro, adagiarvi gli involtini, pepare ed coprire e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti; spruzzare con il vino e lasciar evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa.

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