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900 G .... Carne Di Montone (o Carne Di Pecora)
5 .... Cipolle Grandi Affettate
700 G .... Patate A Spicchi
.... Sale
.... Pepe
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino .... Timo Secco
.... Acqua

Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con 5 grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi. Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco. Coprire a filo con acqua e portare a ebollizione a fiamma vivace. Incoperchiare, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 2 ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria.

Luogo: Irlanda.