LINGUA IN BELLAVISTA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: RENNA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Lingua Di Renna Di 1000 G 4 Cucchiai .... Zucchero Bruno 1 Cucchiaino .... Sale 1 Cucchiaino .... Pepe 1/2 Cucchiaino .... Zenzero In Polvere |
Preparazione: |
Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |