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700 G .... Polpa Mista Di Maiale
1 Vasetto .... Peperoni Gialli E Rossi Sott'aceto
4 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
.... Olio D'oliva
.... Sale
1 Macinata .... Pepe

Scolare i peperoni e tagliarli a listarelle. Tagliare la carne a pezzetti, porla in una terrina con 2 spicchi di aglio affettati, un rametto di rosmarino e una macinata di pepe. Tenere al fresco per 2 ore. Rosolare in poco olio la carne e l'aglio rimasto, quindi scolarla. Far insaporire per 10 minuti nel fondo di cottura le listarelle di peperone e servirle con la carne.

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