4

800 G .... Lombo Di Maiale Disossato
1/2 Bicchiere .... Panna
300 G .... Prugne Secche
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
40 G .... Burro
60 G .... Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai .... Farina
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette salatele, pepatele, passatele nella farina e fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le prugne nel vino; poi mettetele accanto alla carne, con il loro sugo e fate cuocere aggiungendo la salsa di pomodoro e la panna.

-