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600 G .... Polpa Di Maiale Magra
1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino Bianco
3 Cucchiai .... Zucchero
2 Cucchiai .... Ketchup
2 Cucchiai .... Salsa Di Soia
2 Cucchiai .... Salsa Worcester
3 Fette .... Ananas In Scatola
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Farina
1 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Mandorle Tostate Pelate

Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) e rosolarla in padella con tre cucchiai d'olio. Rivoltarla da tutti i lati e, intanto, preparare la salsa di accompagnamento: sciogliere lo zucchero nell'aceto e mettere il liquido sul fuoco, in un pentolino; raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere al liquido il ketchup,la salsa di soia, la salsa worcester e un bicchiere d'acqua in cui sia stato sciolto un cucchiaio di farina. Lasciare che la salsa sobollisca per un quarto d'ora e, intanto aggiungere alla carne in cottura l'ananas a dadolini, la cipolla a fettine, sale e pepe. Quando la cipolla sarà appassita, trasferire la carne nel piatto di portata coprire con la salsa agrodolce, preparata a parte. Spargere sopra le mandorle (intere o a filetti secondo il proprio gusto).

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