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500 G .... Polpa Di Manzo Tritata
.... Cipolla
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Rosmarino
.... Salvia
.... Olio D'oliva
1 .... Uovo
.... Burro
.... Vino
200 G .... Passato Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe
1 Manciata .... Formaggio Grana

Mescolare il manzo con un soffritto di cipolla aglio prezzemolo, rosmarino e salvia con poco olio. Unire l'uovo, il grana e formare dei medaglioni. Farli dorare con burro e aglio, spruzzarli con vino, unire il pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 20 minuti circa.

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