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4 Fette .... Prosciutto Cotto Di Maiale
1 .... Cipolla
20 G .... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Marsala
1 .... Dado
40 G .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata

Fate rosolare il prosciutto in olio e burro, scolatelo e tenetelo in caldo. Nello stesso condimento fate appassire la cipolla tritata, unite del brodo, la farina e fate cuocere: la salsa dev'essere densa; passatela al setaccio. Aggiustate di sale, pepate, profumate con la noce moscata e aggiungete, poco alla volta, il marsala. Mettete nella salsa il prosciutto e lasciate insaporire.

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