MEDAGLIONI DI VITELLA AL MARSALA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Vitella 50 G .... Burro 1 Bicchiere .... Vino Marsala 20 G .... Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani .... Rete Di Maiale .... Sale .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Rosmarino |
Preparazione: |
Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po' di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambé. Terminare la cottura per 15 minuti circa. Aggiungendo acqua di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe. Servire vellutando con la salsa. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |