4

800 G .... Polpa Di Montone
.... Sale
.... Pepe
2 .... Carote
100 G .... Cavolfiore
100 G .... Funghi Freschi
100 G .... Fagiolini
100 G .... Piselli Sgranati
100 G .... Strutto
.... Verdure Stufate
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
1 Cucchiaio .... Farina
3 Cucchiai .... Acqua

Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare. Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto. Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua. Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.

Luogo: Ungheria.