OSS DE CIUN IN SALAMOIA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Ossa Della Schiena Del Maiale .... Sale Alcune Foglie .... Alloro Poco .... Ginepro .... Per Servire: Alcune .... Patate Lesse Alcuni .... Cetrioli Grandi .... Sale A Scaglie |
Preparazione: |
Durante la macellazione del maiale si mettano da parte le ossa della schiena non completamente spolpate. Indi le si ripongano in un recipiente adatto con sale, foglie di alloro e un pò di ginepro lasciandovele per una settimana. Poi si facciano asciugare i singoli pezzi in un ambiente fresco ed areato. Infine cuocere le ossa senza sale e servirle con patate lesse e cetrioli grossi da immergere in sale a scaglie. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |