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4 .... Ossibuchi Di Vitello
1 Scatola .... Polpa Di Pomodoro
1 .... Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Timo
.... Maggiorana
.... Cerfoglio
.... Farina
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.

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