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4 .... Ossibuchi Di Vitello
1 .... Cipolla
200 G .... Pomodori Pelati
1 .... Limone
.... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale
.... Brodo Di Carne
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro

Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare in padella con l'olio ed il burro. Aggiungete i pomodori, diluite con un bicchiere di brodo caldo e regolate di sale. Alcuni minuti prima della fine della cottura cospargete con la buccia grattugiata del limone, lasciate insaporire a padella coperta e servite ben caldi.

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