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4 .... Ossobuchi Di Vitello
1 .... Cipolla
.... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Burro
1 Bustina .... Zafferano
1 .... Peperone
.... Brodo
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale

Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.

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