PASSATO DI POMODORO

per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO

N° Persone:

Ingredienti:

1 .... Coniglio Di 1200 G
40 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
3 .... Cipolline
400 G .... Funghi
1 Bicchiere .... Passato Di Pomodoro
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe

Preparazione:

Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 minuti. Se necessario unire un po' di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 minuti. Servire ben caldo.

Note:

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