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600 G .... Carne Tritata
1 .... Panino All'olio Raffermo
1 Bicchiere .... Latte
4 .... Uova
70 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 .... Cipolle
1 Grattugiata .... Noce Moscata
1/2 Bicchiere .... Panna
Poca .... Farina
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e unirlo alla carne con il formaggio, la noce moscata, 2 uova, sale, pepe e le cipolle tritate. Mescolare e formare delle polpettine da passare nella farina. Friggerle nell'olio caldo. Sbattere 2 uova, il succo di limone, la panna, salare e versare sulle polpette, quindi servire.

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