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100 G .... Granuli Di Soia
100 G .... Carne Tritata
50 G .... Funghi Secchi
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Mollica Di Pane Raffermo
.... Latte
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Maggiorana
.... Noce Moscata
.... Olio Di Semi
.... Sale
.... Pepe
.... Pangrattato

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.