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200 G .... Carne Di Vitello
200 G .... Carne Di Maiale
200 G .... Carne D'agnello
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Cipolla
1 .... Peperone
1 Pizzico .... Maggiorana
.... Sale
.... Pepe
.... Cubetti Di Pane
.... Olio D'oliva

Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana. Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco. Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane. Ungere con olio d'oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti.

Luogo: Albania.