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350 G .... Polpa Di Manzo Macinata
40 G .... Pinoli
80 G .... Mollica Di Pane
.... Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
.... Farina 00
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
1 .... Uovo

Mettete la mollica di pane in un tegamino, aggiungete poco alla volta 1 tazza di brodo caldo e rigirate con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere 45 minuti. In un recipiente versate la carne macinata, l'uovo, i pinoli tritati e la mollica. Salate, pepate e mescolate bene. Formate delle polpettine che passerete nella farina e friggerete poi in olio caldo.

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