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400 G .... Carne Tritata
2 .... Cipolle
.... Burro
1 .... Panino (mollica)
.... Latte
2 .... Uova
.... Formaggio Grana
.... Sale
.... Pepe
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Gorgonzola

Mescolare la carne con le cipolle tritate e soffritte nel burro, la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Formare delle polpettine, infarinarle, farle dorare in olio e burro, poi adagiare su ogni polpetta un pezzetto di gorgonzola, coprire e cuocere ancora per 5 minuti.

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