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350 G .... Fesa Di Vitello
150 G .... Prosciutto Cotto
200 G .... Lonza Di Maiale
2 .... Uova
1 Tazza .... Maionese
1 Bicchiere .... Aceto Di Vino Bianco
.... Sale

Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale. Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura. Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l'aceto. Cuocere 1 ora e far raffreddare. Tagliare a fette e coprire con la maionese.

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